瑞士，是一个被山、水、大自然绿意温柔环抱的国家，享受进步的现代化设施，也同时维护着自然与人文的和谐。游客在山野间，仍可见山牧季移的牧民穿着传统服饰；在乡间餐厅尝到古法烹饪的菜肴；在超市内买到瑞士古早味的产品。科技维系传统是进行式，瑞士的现代化与传统并存的重要因素，「保种」是其中之一。

　　从古时流传至今的种子，经历大自然无数的考验，和其他物种既竞争又依存地共生，创造了每片土地的独特风情。在今日全球化商业策略下的大规模栽种，人类已面临粮食垄断与物种减少的危机。保种，尤其是原生作物的保存与种植，就是瑞士许多产业继续生存的重要关键。

　　全球保种时代中，做一个有种的山国人民

　　位在巴塞尔的瑞士动植物文史保护基金会（ProSpecieRara），近年就大力疾呼为了维护瑞士最让人醉心向往的壮丽山水，保持千年不变的原味风貌，当务之急就是投入在地原生植物和濒临绝种动物的保育。

　　在其总部收罗了近4,700 种的瑞士原生植物种子，在室温15 度的保存环境下，可供一般农民与民众购买。近年都市植栽在瑞士兴起，瑞士动植物文史保护基金会更进入与市民面对面的市集，沟通保育原生种的重要性，呼吁消费者以实际购买及种植原生植物的行动来支持。并与连锁超市系统合作，在大型通路中让原生作物有能见度。此外，瑞士大型超市通路商也大笔赞助保育活动。

（超市的原生种蔬果标签上，印有瑞士动植物文史保护基金会认证标章。来源：新作坊）

　　寻回人们对大自然与农业的尊敬

　　基金会的倡议与行动不只针对植物保育，原生动物品种和栖地的保护也是努力的目标。他们在瑞士3 大语区都设有据点，以德法义3 个国语，和当地政府与民间团体合作举办各种活动，认识动植物也是认识家乡文化。

　　留种原是人类文明传续中最重要的基本功夫，在收成之后留下好种子，为来年的播种做准备。节俭而企盼留有「余裕」，也成为农业时代刻苦的性格。谦卑敬天、亲近土地、提前准备的态度，也镶入了传统瑞士人的性格之中。

　　今日走到工商社会，世界各国在全球化的转轮中，大量种植单一作物的农作方式成为主流。瑞士同样也面临超市通路系统强大之后，获利最大化导向、低价商品泛滥、外国产品倾销等问题，造成瑞士农民按照市场需求而栽培单一或新品种的情况，因此失去了原本传统社会种植原生品种，让物种自行演化 、保存多样性的机会。

　　今日人类在工商社会的需求，已远超于农业时代的单纯，对于食物的口感也偏好也愈趋复杂。消费者喜欢尝鲜与尝新，再再考验着农民种植作物的选择，也左右土地的发展，改变着全球地貌。保种，同时也必须找回人们对大自然与农业的尊敬。教育消费者认识全球化商品单一化的发展脉络，寻找支持购买在地物种所生产商品的消费力，也成为基金会的重要工作之一。

（基金会在动物园中推广保育观念和生命教育。来源：新作坊）

　　贴近生活的推广策略

　　2020 年自2 月开始，瑞士动植物文史保护基金会规划了33 场推广活动，主要在瑞士人口较为密集的城市里举行。推广活动主打生活路线，期望唤起消费者从日常之中了解原生物种之间的关联。

　　以羊只作比方，根据记载，羊只成为家畜在瑞士有超过一万年的历史。除了牛之外，羊也是阿尔卑斯山的一道风景。为世人熟知的童书《阿尔卑斯山的少女》，故事主角的好朋友彼得就是一个牧羊的牧童。

　　瑞士动植物文史保护基金会在特色牧场中举行名为「诺亚方舟」的园游会，介绍瑞士原生种的动物和现代生活的关系。从一顿传统的农家早餐，看见人类古老生活中人们如何依赖山羊得到足够的食物；或在纺织工业即将完全消失的瑞士，在畜养绵羊的农家中，从剃羊毛、洗羊毛等基本工作到制成衣物的连贯过程。羊毛出在羊身上，亲手体验，眼见为凭。

（瑞士原生种山羊。来源：新作坊）

　　春末夏初的温暖时光，也正是都市人购买盆栽妆点阳台的时刻，有花园和菜园的人也开始播种，栽种各类的花卉与蔬果。5 月的推广重点即是提倡原生花苗与菜苗回归民间普遍种植。市集中与民众面对面，除了贩卖之外，把原生植物种子作为有奖征答的奖品，鼓励市民在自家花园和阳台种植。

　　四季变化明显的瑞士，物产也跟着时序推移，每个季节都有农夫必须完成的任务，在推广活动中也就成了当季新亮点，夏天采高山蜜桃，秋收采苹果和梨子。

　　在乡下农村举办的活动是开放给都市人的体验性、知识性郊游，一举数得。瑞士原生水果逾3 千种，有1 千种在过去100 年之间已经消失。在农场的体验中，能亲身见闻通路营销与消费习惯对物种的影响，这比说大道理更能改变日常的消费行为。如原生种的苹果约有1 千种，如今在超市常见的不到20 种，苹果可说是品种消失快速最明显的一例。

　　无论科技如何飞快发展，「吃什么」在任何时代都是大事。带着都市人进入农场了解小农经济，亦是国家土地认同的乡土教育。各行各业的人在触摸土壤的经验中，明白生存与大自然相依相系。

（瑞士动植物文史保护基金会发行刊物，内容介绍多元的瑞士生态。来源：新作坊）

　　唤醒消费者意识

　　瑞士山多耕地面积小，并不具备大规模单一种植的条件，面对欧盟国家与其他热带地区的农产品，国内的产品显得价格高贵，并不亲民。今年遭逢疫情，国家粮食供应率与食物来源成为焦点，本土农业重要性的能见度大为提升。

　　全球气候变异，夏季的暴雨酷热，冬季的降雪过少，近年气候变化剧烈，也让越来越多瑞士消费者有所觉醒，并有意识购买小农商品，减少进口产品造成的碳排放量。透过购买的力量，增加国家的农业多样性，也就是促进整体生态的活力。全球化的商业社会，对环保有自觉的消费力就是对抗大规模单一种植的利器。

　　除了市集、农场体验、演讲、展览等等，基金会也试着在多元活动中，将触角伸向瑞士所有国民，从0 岁到100 岁都是他们努力的群众目标。在家庭生活中，若父母有意识在消费上多想几分钟，在餐桌上灌输给孩子们永续的概念，将潜移默化形成一辈子的环保生活基础。生活中的意识传承是最有效，且最长久的影响。

　　跨业结盟的强力曝光

　　为了维护瑞士的在地农作的多样性，扩大议题的能见度，瑞士动植物文史保护基金会也走入校园、农家结盟、与民间团体和研究机构合作，推广他们正在进行的20 多项物种保育计划。

　　位在瑞士法语区全国最大的蝴蝶生态园区内，设有一个瑞士品种动物园，园中畜养瑞士原生的温驯动物，家长可以与孩童共同观察和喂食动物。其中介绍动物的广告牌，信息是由瑞士动植物文史保护基金会提供，相关的资材费用则由超市通路商赞助；广告牌内容除了动物本身的生物学知识介绍之外，也具体呈现动物与人类紧密互动的关系。

（吸引访客互动的翻翻牌游戏——「你知道这是什么动物的大便吗」。来源：新作坊）

　　透过园区中的解说和体验，让孩子自然发现，其他物种存在我们的生活中，彼此依赖相关。虽然人类处在食物链的最顶端，然而与其他的生物和谐共生才是永续的自然。

　　以驴子为例，驴子作为驼兽与人类共生的历史很长，牠在欧洲童话里就是一个常见的角色。为人熟知的意大利童话「小木偶皮诺丘」，当中就有男孩变成驴子的桥段。动物园、童话、文史教育与生态知识，在园区中融合在一起。

　　保种成就瑞士的独特魅力

　　或许可以说，没有牛羊成群的山谷，没有绿意茵茵的山间风光，就没有瑞士观光。无论本国游客或国际游客，都能徜徉于山水美景中，安稳地放松身心，享受人与自然的和谐，是瑞士旅游的亮点。

　　旅游业在疫情之前，是支撑国内经济的重要支柱，也带起其他产业的发展，如旅馆、航空运输与表业等等，提供大量的工作机会。因此保存瑞士山川水色和多元物种的原始风貌，不只是农业和相关产业的责任，也是需要全民参与的国家经济任务。

　　当山川再度回复到一定的自然程度，飞鸟走兽、爬虫游鱼也将再度归乡回巢，山间各种原生的奇花异草有足够的空间，充满活力地自由绽放。 国境内的天然风光、多样生态，加上完善安全的软硬件规划，这就是瑞士吸引游人一再造访的独特魅力。 （任真摘）

　　全文转载自新作坊，原文标题：瑞士现在进行式—— 保种，生命教育与共生经济